Введение
В мире здоровоядения, когда внимание к своему рациону усилилось как никогда, многие переосмыслили свое отношение к традиционно популярной утренней чашке кофе. Необходимость слежения за количеством потребляемых калорий часто приводит к замене обычного сахара на менее калорийные подсластители. Но сколько же именно калорий содержится в таком напитке — кофе со слайсами?
Классический Кофе без Подсластителей
Для начала рассмотрим базовый состав:
- Черный кофе (200 мл эспрессо): всего лишь около 15 калорий;
- Молотый кофе (200 г) в день может прибавить до 70–80 калорий.
Это крайне небольшие числа для такого распространённого напитка!
Виды Сахарозаменителей
На сегодняшний день существует множество видов сахарозаменителей:
- Аспартам (сладкое вещество Nutrasweet)
- Сорбитол
- Стевиа (экстракты из листа стевии)
- Сукралоза
- Эритритол
- Ксилитол
Каждый из этих вариантов обладает различными энергетическими значениями:
Аспартам
~4 калории/чайная ложка
Сорбитол
~2,6 калории/грамм
Стевия
~0 калорий
Сукралоза
~3,37 калории/чайная ложка
Эритритол
~0,24 калории/грамм
Ксилитол
~9,6 калорий/чайная ложка
Расчёт Калорийности Кофе с Сахарозаменителями
Предположим, вы добавите одну чайную ложку аспартама или сукралозы в стандартную порцию кофе объемом 200 мл:
- Для аспартама это будет примерно +4 калории,
- Для сукралозы – +3,37 калории.
Итого, ваша чашка кофе обогатится дополнительно от 4 до 7 калориями в зависимости от вида заменителя.
Стевия, эритритол и некоторые другие несахаридные подсластители фактически не содержат калорий, делая их отличным выбором для низкоуглеводного питания.
Выбор Безопасной Дозировки
Несмотря на то что большинство сахарозаменителей безопасны в разумном использовании, следует помнить о некоторых ограничениях:
- Аспартам: Может вызвать проблемы у людей с фенилаланин-инумерацией.
- Эритритол и ксилитол: При больших дозах могут вызывать послабление стула.
Рекомендованное максимальное ежесуточное количество обычно колеблется от 40 мг на кг массы тела для большинства подсластителей.
Заключение
Кофе с сахарозаменителями действительно позволяет существенно снизить общее количество потребленных калорий по сравнению с классической версией напитка с добавлением сахара. Однако точное число дополнительных калорий зависит от типа используемого подсластителя. Главное — учитывать индивидуальные особенности организма и соблюдать меры безопасности при регулярном употреблении искусственных подсластителей.