Сахарный диабет - распространённое хроническое заболевание, которое требует строгого контроля диеты для поддержания нормальных показателей глюкозы в крови. В связи с этим у многих пациентов возникают вопросы относительно питания: можно или нельзя включать в рацион тот или иной продукт? Одним из наиболее часто задаваемых вопросов является допустимость использования сливочного масла при диабете.

Что важно учитывать?

Состав сливочного масла

Сливочное масло — высококачественный источник животных жиров (81%), содержит белки (менее 2%) и углеводов (около 3%). Главная опасность этого продукта заключается не столько в наличии углеводов, сколько в содержании насыщенных жирных кислот, которые негативным образом сказываются на работе сердца и уровне холестерина.

Углеводные характеристики

Хотя в сливочном масле присутствуют небольшие количества лактозы (молочных углеводов), их количество настолько мизерно по сравнению с обычными сладостями и зерновыми культурами, что существенного воздействия на гликемический индекс они не оказывают. Гликемическая реакция организма будет преимущественно определяться другими факторами питания.

Жирные кислоты

Основную заботу вызывает высокая доля насыщенных жиров в составе сливочного масла – более 50%, что превышает рекомендованные суточные нормы потребления. Это увеличивает риски развития атеросклероза, болезней сердца и сосудистых нарушений, особенно актуальных для больных диабетом второго типа.

Рекомендации врачей

Вот основные советы:

  • Диабетик I типа: Для этой формы диабета главнее контролировать общий уровень углеводов и общего калоража. Многочисленные исследования показывают, что умеренное включение полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров безопасно и может улучшить контроль над весом. Поэтому небольшое количество сливочного масла возможно, но его употребление следует планировать вместе с лечением.

  • Диабетик II типа: Более осторожны надо быть именно этому типу диабетиков. Большинство исследований указывает на то, что регулярное употребление большого количества сливочного масла способствует прогрессированию метаболического синдрома и осложнений. Опять же, если очень хочется, лучше ограничить порцию до минимума и сверить свой выбор с эндокринологом.

Практические советы

Для здоровья при диабете:

  • Выбирайте низкопробольные спреды вместо классического сливочного масла;
  • Отдайте предпочтение рафинированному сливочному маслу без добавленных витаминов A и E;
  • Используйте альтернативы: подсолнечное, кукурузное, льняное масло;
  • Подсчитывайте калории и следите за общим качеством своего рациона.

Перед принятием решения о включении любого продукта в ежедневное меню обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом, который учтет все особенности состояния здоровья индивидуально.