Сахарный диабет – заболевание, существенно меняющее рацион питания пациента. Одно из наиболее волнующих вопросов для больных диабетом – возможность включать в меню любимые продукты, среди которых есть такие традиционно популярные как помидоры. Попробуем подробнее разобраться, насколько эти красные овощи полезны или вредны для людей с этим хроническим заболеванием.

Общая характеристика продуктов

Томат (помидор) – что за продукт?

  • Свежие томаты содержат примерно 8–23% сухих веществ;
  • Более половины объема занимают вода;
  • Имеют низкую калорийность — от 17 до 50 кКкал/100г;
  • Богаты клетчаткой, витаминами А, C, B6, микроэлементами (особенно калий, фтор).

Положительные стороны потребления томатов при диабете

Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс свежих помидор составляет всего около 4 единиц, а после консервирования он не значительно возрастает. Такой показатель свидетельствует о медленном высвобождении глюкозы в крови, что позволяет контролировать уровень сахара без значительного роста его концентрации.

Богатство антиоксидантов

В составе томатов присутствуют лютеин, бета-каротин и особенно ликопен – мощнейший антиоксидант, снижающий риск сердечно-сосудистых осложнений у диабетиков.

Пищевые волокна

Содержит пектиновую кислоту, способствующую лучшей перистальтике кишечника и регуляции уровня холестерина, что положительно сказывается на метаболизме жиров и контроле массы тела.

Как правильно употреблять помидоры?

Для максимальной пользы:

  1. Предпочтение стоит отдать свежим плодам.
  2. Избегать переспелых экземпляров, поскольку они более высокогликемические.
  3. Воздержаться от соления и копчения, которые могут добавлять много натрия и влиять на работу почек.
  4. Не сочетать с очень жирной едой, чтобы избежать увеличения общего количества жиров в рационе.
  5. Соблюдать умеренность порций; обычно это 1-2 небольших помидора или стакан кусочков в день.

Меры предосторожности

При некоторых состояниях, например, наличии аллергической реакции на томаты или тяжелом течении гастрита, следует ограничить или совсем исключить этот продукт из своего меню по согласованию с врачом.

Вывод

Умеренное включение помидоров в рацион при сахарном диабете вполне оправдано благодаря их питательной ценности и низкому гликемическому индесу. Главное – следить за размерами порций и предпочитать естественные формы этого овоща. Подходит индивидуальная коррекция дневного плана питания совместно с эндокринологом позволит определить оптимальное количество томатов в ежедневном меню каждого отдельного человека.