Диета при сахарном диабете играет ключевую роль в поддержании нормального уровня глюкозы крови, предотвращении осложнений заболевания и повышении общего благополучия человека с таким состоянием. В контексте рациона питания возникают многочисленные вопросы о продуктах, таких как греческий йогурт – стоит ли включать его в диету больного диабетом? Давайте детальнее разберём эту проблематику.

Что представляет собой греческий йогурт?

Греческий (или так называемый «облегченный») йогурт получается методом дополнительной обработки обычного йогурта через процесс отфильтровки излишка влаги и некоторых видов молочных протеинов. Этот способ удаления воды делает продукт более плотным, концентрированным по питательной ценности и обладающим характерно высоким уровнем белка — до 15-20 граммов на порцию размером около 100 г.

Питание при диабете

Макаробидаты

В первую очередь следует рассмотреть макрабиотические параметры продукта:

  • Белок - положительный фактор для людей с диабетом, поскольку помогает дольше чувствовать себя сытым;
  • Углеводы - содержатся в умеренных количествах; показатели гликемического индекса у греческого йогурта обычно невысоки благодаря меньшей доли лактозы после фильтрации;
  • Состав жиров - низкое содержание жира в обезжиренных/слишком маложирных вариантах также рекомендуемо для здоровья пациента.

Инсулиновая реакция

Для диабетиков важными являются данные об инсулиновых ответах организма на потреблённые углеводы. Большая доля белка и снижение объёма углеводов в греческом йогурте обеспечивают менее резкую вспышку инсулина, что является преимуществом для контроля уровня сахара в крови.

Выбираем подходящий вариант

Чтобы сделать выбор наиболее выигрышным:

  1. Обезжиренные версии: Предпочтите те виды греческого йогурта, которые имеют минимальный уровень жира.

  2. Сахарозаменяющие добавки: Отдайте предпочтение продукту без добавленных сахаров, где используются природные подсластители или их отсутствуют вовсе.

  3. Проверьте ГИ: Уточните гликемический индекс конкретного вида йогурта перед употреблением.

  4. Дозирование: Подходит небольшое количество (порядка 100–150 г), чтобы избежать перебора калорий и углеводов.

Заключение

Греческий йогурт может быть отличным дополнением к меню диабетика, однако это требует правильного выбора продукта и соблюдения нормы потребления. Его регулярное включение в рацион поможет восполнить недостаток белка, улучшить работу ЖКТ и поддержит ощущение сытости между основными приемами пищи. Однако всегда необходимо следить за общим балансом питания и соответствием своему индивидуальному режиму лечения. Будьте внимательны к своим показаниям и проконсультируйтесь со специалистом прежде чем корректировать свою диету.