В современных исследованиях пищевые особенности различных продуктов все больше уделяется внимание их влияния на здоровье пациентов с сахарным диабетом (СД) всех типов. Среди полезных для больных диабетом продуктов мак вызывает особый интерес благодаря своим ценным качествам, которые могут положительным образом сказаться на общем состоянии организма.

Свойства мака

Мак является древней сельскохозяйственной культурой, богатый семенами, содержащими белки, углеводы, жиры, а также важные витамины группы B, E, минеральные элементы такие как кальций, железо, магний, фосфор, цинк и др., аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-9, антиоксиданты и волокно.

Биологически активные вещества

Особая ценность маку заключается в присутствии:

  1. Фитогормонов — растёртые семена мака содержат изофлавоны, способствующие нормализации липидного обмена.
  2. Алкалоидов — улучшают работу сосудистой системы и перистальтики желудочно-кишечного тракта.
  3. Жирных кислот — Омега-3 и Омега-6 благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему.

Преимущества потребления мака при диабете

Улучшение гликемического контроля

Масштабирование исследований показывает, что включение мака в рацион может помогать поддерживать стабильный уровень глюкозы крови за счет низкого гликемического индекса продукта и высокому содержанию клетчатки, которая замедляет скорость усваивания углеводов.

Поддержание здоровья сердца

Богатая композиция масла мака снижает риск развития атеросклероза, гипертонии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы – проблемы часто сопровождающих людей с диабетом.

Управление уровнем холестерина

Антиоксиданты и фитохимические компоненты мака способствуют уменьшению уровня плохого холестерина LDL и повышения хорошего HDL-холестерина.

Повышение чувствительности к инсулину

Регулярное употребление мака может способствовать увеличению тканевой чувствительности к инсулину, что крайне важно для предотвращения прогрессирования диабета второго типа.

Как включать мак в меню?

Для оптимальной пользы следует:

  • Использовать молотый или рубленные семена;
  • Добавлять в йогурты, творожную массу, каши, супы, овощные блюда;
  • Включать в состав мучных смесей для выпечки без добавления сахара;
  • Не переборщить: дозировать не более 5–8 чайных ложек в день.

Возможные противопоказания

Как и любые новые продукты в рационе, перед внедрением мака стоит учитывать индивидуальную переносимость, возможные аллергические реакции и рекомендации врача. Также нужно учесть, что маковое масло довольно калорийный продукт, поэтому его следует использовать умеренно.

Заключение

Мак представляет собой отличное дополнение к диете при сахарном диабете благодаря широкому спектру питательных веществ, способствующих лучшей компенсации болезни, сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы и общей поддержке метаболических процессов. Тем не менее, подход должен быть комплексным и согласованным с лечащим эндокринологом.